Внесение начальных остатков

- Остатки в отчете о движении;

- Остатки в отчете "Оборотная ведомость".

В том случае, если ваше заведение уже начало работать, а данные о поставках товаров еще не вводились, то можно провести инвентаризацию во внерабочее время (см. подробнее в отдельной "Инструкции по инвентаризации товаров"), и затем ее результаты ввести в систему через документ "Поступление", так как только он формирует себестоимость продукции (о том, как заполнять документ см. подробнее в отдельной "Инструкции по созданию документа "Поступление").

Если же вы проведете только одну операцию - инвентаризацию, то после активации документа по ней остатки будут актуальными, но по некорректной или нулевой себестоимости (см. подробнее в отдельной "Инструкции по расчету себестоимости продукции").

Посмотреть начальные остатки по складу можно в "Отчете об остатках".

Проанализировать остаток по тому или иному товару можно с помощью:

В этом отчете представлена информация об остатках товаров и их стоимостях на складе заведения на определенную дату. В отчете показываются только те элементы продукции, по которым есть ненулевой остаток.

Отчет об остатках

Чтобы посмотреть и проанализировать информацию по конкретному товару перейдите в отчет о движении через контекстное меню по нажатию на правую кнопку мыши:

Отчет содержит наглядный перечень всех документов, в которых фигурирует товар, выбранный для построения отчета, и количественное значение товара согласно этим документам.

В верхней части отчета выводятся данные, в том числе и значения "остатка на начало" и "остатка на конец". Эти параметры отражают количество и стоимость товара на складе на дату начала и конца периода отчета.

Остатки в отчете о движении

Список возможных причин отрицательного остатка можно посмотреть в отдельной инструкции "Почему в отчете об остатках товар отображается с минусом?".

В данном отчете можно увидеть остатки на начало и конец по различным товарам и блюдам:

Остаток на начало:

Остатки в отчете "Оборотная ведомость"

Количество - количество элемента продукции на складе на дату начала периода отчета.

Сумма - стоимость остатков элемента на дату начала периода отчета.

Количество - остаток на начало плюс приход минус расход.

Сумма - остаток на начало плюс приход минус расход.